La plus importante source de minéraux se trouve dans le varech, il en contient 46 , il contient également un grand nombre de vitamines

 

Calcium : gaillet gratteron, pissenlit, reine des prés, camomille, varech, fenugrec, vinaigre de cidre

 

Cuivre : varech, bardane, gaillet gratteron, pissenlit, ail, carottes

 

Iode : Varech, gaillet gratteron, ail, carotte, choux

 

Fer :varech, persil, ortie, pissenlit, aubépine, framboise, verveine, chiendent, vinaigre de cidre

 

Magnésium : varech, pissenlit, vinaigre de cidre

 

Manganèse : varech, carottes, avoine, ortie

 

Phosphore : varech, fenugrec, réglisse, calendula, reine des prés, carotte, vinaigre de cidre

 

Potassium : pissenlit, chiendent, reine des prés, ortie, varech, vinaigre de cidre,  carottes, pommes

 

Sélénium : varech

 

Soufre : ail, calendula, reine des prés, ortie, varech, vinaigre de cidre

 

Zinc : varech

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